香浓椰奶冻

香浓椰奶冻

用户名:桐妈厨房

时 间:2012-11-19 16:25:33

所在分类: 派塔

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简介

用料

300克 椰浆 200克 淡奶油
400克 牛奶 65克 细砂糖
4片 吉利丁片

做法

  • 1

    吉利丁放冷开水中泡软后挤干水

  • 2

    锅中依次放入椰浆、淡奶油、纯牛奶和细砂糖,边加热边搅拌均匀至细砂糖融化

  • 3

    锅中椰奶加热至60度左右时关火,加入吉利丁搅拌至完全融化

  • 4

    将椰奶用粉筛过滤一次,这一步是防止有未融化的吉利丁或砂糖,影响口感

  • 5

    将过滤后的椰奶倒入玻璃瓶中,完全冷透后盖上盖子,放冰箱冷藏过夜就可以开动啦

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