辣味牛肉披萨

辣味牛肉披萨

用户名:蝶舞九天

时 间:2017-03-16 19:26:54

所在分类: 派塔

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简介

刚做烘焙的时候,做什么不知道变通,缺一样调味品就会觉得不正宗。当然,那时候做出来产品只要不出差错,味道也是“原装的”。有一次做了披萨,外甥女一尝就说"和必胜客一模一样哎"感觉吃必胜客太太太亏了!其实吧,变通食材可以使我们更简单地品尝美食。儿子每年夏天不爱西游记和小燕子,但会"复习"《加菲猫的幸福生活》,那只肥猫给我们带来很多快乐,维多披萨店是加菲猫的最爱,于是儿子又天天叫嚷要吃“辣味香肠披萨”……家里有牛肉,自己感觉比香肠健康安全,于是变通成这款简单的辣味牛肉披萨。材料可以做一个九寸披萨。

用料

150g 高粉 90g
10g 橄榄油 5g
2g 2g 酵母粉
馅料部分 各1个 青椒红尖椒
熟牛肉切粒 披萨酱
马苏里拉芝士

做法

  • 1

    面团所有材料放进面包机,先水盐糖油,再高粉,最后放酵母。

  • 2

    面团搅拌至扩展,发酵至扎小洞不回缩、不塌陷。

  • 3

    牛肉切小粒,我放了大约100g,一个大披萨已经铺满了。大家可以根据自己的情况放。青椒尖椒切丝。

  • 4

    发酵好的面团排气,松弛几分钟,放入抹油的披萨盘内,用手压成薄厚均匀的披萨坯,边缘可以稍厚点。

  • 5

    扎扎、抹披萨酱。

  • 6

    先放一层芝士,再放牛肉粒,青椒尖椒丝。

  • 7

    在表面洒满芝士,我放的量少,减肥中求谅解……芝士放多多的拉丝长,口味更赞。

  • 8

    我用的烤箱是柏翠PE5380,披萨键,上下管170度,预热10分钟,烤20分钟,感觉ok。与烤箱磨合期,下次再试试别的。

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