油焖茭白

油焖茭白

用户名:紫色透明

时 间:2016-03-20 20:04:15

所在分类: 派塔

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简介

虽说茭白本身味道不明显,普遍做法是和肉类同炒,互相借味会比较美味。但考虑到还有很多不喜欢吃肉的朋友,今天就上一道素美味,素素的茭白也一样做得让人食指大动、诱人可口。

用料

4根 茭白 10个 干辣椒
2个 八角 15ml 生抽
10g 白糖 少许 清水

做法

  • 1

    茭白洗净去皮备用

  • 2

    去皮的茭白切滚刀块

  • 3

    锅中倒入比平时稍多一些的油,小火放入八角煸出香味

  • 4

    放入切好的茭白,小火耐心煸炒至边缘焦硬,皱皱的样子盛出备用

  • 5

    锅中留底油,中火放入干辣椒同炒

  • 6

    放入煎好的茭白一同翻炒

  • 7

    加入生抽、白糖翻炒均匀后,加入少许清水,便于调料之间互相融合,且更好入味

  • 8

    最后盖上锅盖,中火焖煮汤少后,大火收汁即可

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