芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕

用户名:叶子_June

时 间:2013-10-27 12:23:03

所在分类: 派塔

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简介

水果的清香,不甜不腻,镜面鲜艳通透

用料

1片 8寸戚风蛋糕片 125克 淡奶油
3片 吉利丁片 60克 牛奶
150克 芒果 50克 细砂糖
3包 QQ糖

做法

  • 1

    牛奶隔水加热放入已经提前冷水泡过的吉利丁片拌匀

  • 2

    芒果去皮去核放入料理机打成泥后与牛奶液拌匀

  • 3

    淡奶油打发到6分与芒果液混合拌匀

  • 4

    把蛋糕片铺在蛋糕底

  • 5

    把慕斯液全部倒入蛋糕模,轻震几下排出大泡放入冰箱

  • 6

    慕斯液凝固以后开始制作镜面,把QQ糖隔水融化加入水再加入适量芒果泥

  • 7

    倒入已经凝固的慕斯蛋糕上,继续冰箱冷藏,最好过夜(镜面也可以用橙汁代替芒果泥)

  • 8

    脱膜的时候先用电吹风在膜具周围稍吹一下,用一个大口玻璃杯顶在膜具底部,自然就轻松脱膜了!

  • 9

    装饰就随心所欲吧,水果之类都可以拉!

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