樱桃蓝莓朱古力PANCAKE

樱桃蓝莓朱古力PANCAKE

用户名:cookingsweetie

时 间:2012-05-24 13:25:59

所在分类: 派塔

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简介

Pancake被称之为煎饼,但不同国家对pancake的定义却不尽相同。在英国,pancake通常是未经发酵的,更像一个薄饼,类似法国和意大利的crepe。在北美,pancake一般都会加入泡打粉(Baking powder)或是酵母粉使煎饼变得膨胀松软,这样的pancake,厚度一般在1厘米左右,更接近于苏格兰的煎饼口感。这篇介绍的pancake呢,是美式煎饼。樱桃,蓝莓,酸奶,这样搭配的朱古力pancake,我不得不说尝起来比我预期的还要好。周末睡到自然醒,然后安静的坐在餐桌前,慢慢品尝每一口,不管再恼人的烦恼都会烟消云散,绝对是我的治愈系pancake。这里给大家介绍一款在澳洲非常受欢迎的Shaker pancake(White Wings),它的神奇之处在于,你再也不需要调配面粉,泡打粉,牛奶,鸡蛋,盐,糖的剂量克数来制作你的pancake。只需在shaker pancake的瓶中加入冷水摇匀即可,所有的配方都蕴藏在这个魔法瓶中。

用料

1瓶 350g Shaker pancake(White Wings) 410ml
5g 可可粉(cacao powder) 适量 黄油
150g 16颗 樱桃 5ml 蜂蜜
180ml 1g 玉米淀粉
适量 酸奶 适量 蓝莓
适量 可可粉(Cacao powder)

做法

  • 1

    在原味的Shaker pancake瓶中加入一勺Cacao powder(可可粉),在瓶中倒入冷水(瓶身上标有指示线)。接下来,Let’s shake,shake,shake!大约shake1-2分钟,pancake的面糊就轻松搞定了。

  • 2

    中小火预热不粘锅,用厨房纸沾少许黄油均匀擦拭锅底,在锅内倒入一勺面糊,面糊自然向外延伸成圆形状。面糊表面出现一个一个小气泡的时,说明底部已经成型。此时可将pancake翻面,每面大约煎1-2分钟,呈金黄色即可起锅。

  • 3

    在一个小锅中,把去核的新鲜樱桃,蓝莓,水,蜂蜜加热至沸腾。转慢火煮,搅拌,大约5分钟后,樱桃和蓝莓开始“融化”,果酱变得浓稠,关火。常温放凉5分钟后,将一半果酱倒入搅拌机开始均匀搅拌,直至变得顺滑后,将其倒回锅中,与另外一半果酱混合。再次加热煮沸,加入混合了水的玉米淀粉,煮一分钟,樱桃蓝莓酱,done!

  • 4

    将每一片pancake上都均匀涂上樱桃蓝莓果酱,最后淋上酸奶, 蓝莓,cacao powder。

  • 5

    樱桃蓝莓朱古力Pancake,done!

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