潮汕风味 反沙芋头

潮汕风味 反沙芋头

用户名:何夕_520

时 间:2016-03-14 17:30:33

所在分类: 派塔

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简介

潮州风味  反沙芋头,也叫糖芋头

用料

1只(可大可小) 芋头 适量,视芋头大小,一般2勺够了 白糖

做法

  • 1

    先把芋头切成你喜欢的大小形状,但是切记不可切太薄,

  • 2

    等油温八成热把芋头放进去炸,待芋头的香味出来后基本上就熟了,新手也可以用筷子捅下,没有阻力了就可以捞起控油

  • 3

    炸好后是这样子

  • 4

    把油倒出来,倒干净点,锅底还是会有些许油刚好,放半碗水、2勺白糖让它咕噜咕噜熬,期间要搅拌几次,熬到目测差不多成糖浆了,也可以用筷子沾点浆滴到水里,入水凝固就OK了。

  • 5

    熬成糖浆然后关火、把炸好的芋头倒锅里快速翻炒几遍,让所有的芋头都裹上糖浆就大功告成了

  • 6

    这次糖有点多啊!咬起来真的沙沙的感觉,对于我不爱吃甜的人来说更喜欢刚炸好原味的吃法。

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