无花果蓝莓蛋奶塔

无花果蓝莓蛋奶塔

用户名:Lottepanda饭饭

时 间:2014-09-22 13:00:59

所在分类: 派塔

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简介

终于等到了无花果的季节,刚好赶上蓝莓季的尾巴~可爱的水果们,请你们愉快地在一起吧~酸酸甜甜,被蛋奶内馅儿和黄油酥塔皮包裹起来,编织一场恋爱~

用料

70克 黄油(塔皮) 一个 鸡蛋(塔皮)
4克 白砂糖(塔皮) 1克 盐(塔皮)
100克 低筋面粉(塔皮) 150毫升 淡奶油(蛋奶馅儿)
两个 鸡蛋(蛋奶馅儿) 一大勺 枫糖浆(蛋奶馅儿)
一盒 蓝莓 三个 无花果

做法

  • 1

    黄油软化打至发白加入除了鸡蛋以外的其他塔皮材料拌至无干粉,加入鸡蛋拌匀,这时面团不成型比较软粘,用保鲜袋包裹好放入冰箱冷藏一晚

  • 2

    取出塔皮擀成4mm厚的面皮,放入塔盘,整形好。这个方子的量可以做一个长方塔和两个小圆水果塔。

  • 3

    鸡蛋和淡奶油搅拌均匀,手动打就可以,加入枫糖浆,拌匀后倒入塔中,注入8分满

  • 4

    烤箱预热180度,将洗净的蓝莓和无花果(切成四瓣)摆入蛋奶糊中,放入预热好的烤箱中层,上下火烤40分钟。

  • 5

    彻底冷却之后筛上一层糖粉,就可以享用啦~

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