香蕉黑巧戚风

香蕉黑巧戚风

用户名:豬豬

时 间:2013-06-02 01:37:59

所在分类: 派塔

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简介

香蕉黑巧戚风蛋糕!戚风是我个人最爱的一款蛋糕,做过N种不同口味。今天来个双重口味的!香蕉加入蛋糕就已经很好次鸟,而且还可以取代部分的糖,制作蛋糕时就可以少加糖。又撒入了我最爱的黑巧克力!哎呦!两者超搭的呢!好吃!  (黑巧克力我用的是魔吻100%的纯正黑巧克力,超苦涩滴。但是我喜欢。童鞋们也可以用普通一般的黑巧克力85%,75%等等)

用料

蛋黄: 96克 香蕉
3个 蛋黄 24克
9克 54克 低粉
蛋白: 3个 蛋白
15克 几滴 柠檬汁
30克 黑巧克力(掰碎,裹入些低粉)

做法

  • 1

    蛋黄,水,油,捣烂的香蕉泥搅拌均匀。

  • 2

    晒入低粉,搅拌均匀。

  • 3

    蛋白加糖,滴几滴柠檬汁。打至硬性。

  • 4

    取1/3的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀,再将剩下的全部翻拌均匀。

  • 5

    倒入一层蛋糕糊,撒些黑巧克力碎,再倒一层蛋糕糊,再撒黑巧克力碎。直至全部倒入模具中。(我由于早上起来着急做的,只在底层和最上面撒黑巧克力碎,中间没撒)

  • 6

    轻嗑量下,放入已经预热好的烤箱。175度约20分钟。

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