椰香草莓软酥饼(君之版)

椰香草莓软酥饼(君之版)

用户名:R.-31

时 间:2013-01-28 21:09:24

所在分类: 派塔

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简介

非常诱人的一款酥饼,浓郁椰香又有草莓的甜美滋味。而且,既然叫软酥饼,它的口感自然是又酥又软哈。香酥的外皮,厚实又绵软的内部组织,试试吧,别样风味哦。【椰香草莓软酥饼】(参考分量:水果条模具1条)

用料

70g 低筋面粉 35g 椰蓉
25g 鸡蛋 45g 黄油
10g 奶粉 20g 细砂糖
50g 草莓果酱 5g 椰蓉(撒表面用)

做法

  • 1

    黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅

  • 2

    将打散的全蛋液分2次加入黄油中,加入第一次后彻底打发,使黄油和鸡蛋完全融合再加第二次。

  • 3

    打发好的黄油如图。

  • 4

    低筋面粉过筛后,和奶粉、椰蓉混合均匀。

  • 5

    将混合的分类倒入打发好的黄油中。

  • 6

    用刮刀翻拌均匀成为面团。

  • 7

    水果条模具内壁涂抹薄薄一层黄油防粘。面团分成两等份。把第一份面团铺在模具底部,用勺子背压平。

  • 8

    把草莓果酱铺在面团上(可以用超市出售的成品果酱,但是用自制的草莓果酱味道更棒哦)。

  • 9

    把第二份面团揪成小块,铺在草莓果酱上,稍稍压平。

  • 10

    在面团表面撒一层椰蓉作为装饰。

  • 11

    把模具放在烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱,烤18分钟左右,直到表面金黄即可出炉

  • 12

    出炉冷却以后,脱模,用刀将整块酥饼切成小块即可食用。

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