港式蛋挞,非常漂亮

港式蛋挞,非常漂亮

用户名:"SusAn゛!

时 间:2011-05-25 15:40:06

所在分类: 派塔

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简介

试了软件里面有些做港式蛋挞的方子,都不太像样,这个方子是朋友介绍的,做出来非常漂亮,但是个人觉得有点偏甜,如果不太喜欢甜的,可以适当减少糖量!此方子大概能做10~12个蛋挞,

用料

250g 开水 100g 砂糖(可适当减少)
10g 吉士粉(没吉士,我用了低粉) 3只 全鸡蛋
12个 蛋挞皮

做法

  • 1

    开水还热的时候放入砂糖,搅拌使砂糖完全溶解,形成糖水

  • 2

    砂糖完全溶后,水温不要太热的情况下筛入低粉,搅拌均匀,

  • 3

    鸡蛋用筷子打均匀,等糖水放凉后,鸡蛋倒入糖水中,搅拌均匀,形成鸡蛋糖水

  • 4

    将鸡蛋糖水过筛后,就可以倒入蛋挞皮里,大概翻8.9分满就好了

  • 5

    烤箱200度预热,下层200度烤10分钟,就可以了

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