榴莲酥

榴莲酥

用户名:汤豆

时 间:2014-07-30 12:48:43

所在分类: 派塔

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简介

酥软可口

用料

300g 低筋粉 40g 黄油
180g 裹入黄油 150g 凉水
150g 榴莲果肉 少许 黑芝麻
蛋液

做法

  • 1

    用40g黄油和面,搓成油酥

  • 2

    加入凉水

  • 3

    揉成有弹性的面团

  • 4

    用刀将面团十字刀,放冰箱冷冻40分钟

  • 5

    将180g黄油在保鲜袋中擀成薄片放入冰箱冷藏备用

  • 6

    取出面团擀成正方形,放入备好的黄油

  • 7

    包裹起来

  • 8

    擀开,折三折,反复两次,放入冰箱冷冻30分钟

  • 9

    再将面团擀平折三折,将面团分成两份擀成2mm薄片

  • 10

    用磨具扣出圆形刷上蛋液

  • 11

    加入榴莲果肉,对折,涂上蛋液加少许黑芝麻

  • 12

    烤箱预热200度20分钟即可

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