手抓饼坯子

手抓饼坯子

用户名:快乐萱萱妈2011

时 间:2010-08-06 15:27:50

所在分类: 派塔

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简介

提前准备好坯子,早上做早餐就省时多了。

用料

500克 普通面粉 150克 开水
150克左右 凉水 70克(其中20克加在面团里) 黄油
盐少许

做法

  • 1

    开水150克加入面粉中,用筷子搅拌,然后在加入150克左右凉水,水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成团后加入软化的20克黄油,揉至表面光滑,比较有韧性,面团相对较软些,放在一边松弛30分钟。

  • 2

    面团平均分成8份,表面抹少许油,防粘

  • 3

    要在案板上涂抹油,取一块儿面团擀成薄薄的大片,越薄越好,几乎成透明状。

  • 4

    在饼皮上撒少许盐,均匀的涂抹上一层黄油,黄油提前放微波炉软化,将饼皮像折扇子一样折叠起来,千万不要用卷的方法。

  • 5

    饼皮折叠成长长的一条,从一头边抻边卷,盘成一团。

  • 6

    将整形好的饼坯团松弛20分钟后,擀成薄饼。

  • 7

    一次多做几个,每一个饼坯用油纸或保鲜膜隔开,放在冰箱冷冻柜里,每次吃的时候不用解冻,直接放在平底锅中烙就可以了。

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