芝士榴莲披萨

芝士榴莲披萨

用户名:吃货不是盖得

时 间:2016-09-23 22:29:02

所在分类: 派塔

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简介

无意间发现有家小店,主打芝士榴莲披萨,本来我是一个不吃榴莲的人,认为那个味道我无法忍受。可是作为一个吃货又禁不住同事的再三诱惑,终于去尝试了一下,惊艳~我找不到更好的形容词来形容我的感觉了,浓浓的芝士奶酪,恰如其分的衬托了榴莲的香甜,连我也差点闻不出它的臭味,于是我被彻底征服了,手痒了,根据多年吃货的经验,回家试做了一下,味道丝毫不差,而且因为自己做的芝士奶酪还有榴莲的量都很足,反而比买的更好吃,也更经济。喜爱榴莲的MM千万不要错过哦!

用料

140g 高筋面粉 60g 低筋面粉
15g 融化黄油或橄榄油 5g 干酵母
16g 细砂糖 8g
30g喜欢可多放 奶油奶酪 100g喜欢可多放 马苏里拉芝士
一角 鲜榴莲 100ml 温水
1个 蛋黄

做法

  • 1

    将除了榴莲,奶酪和马苏里拉以外的所有材料放进面包机,用和面团功能和发面团功能,发酵到和好面团的两倍大,取出滚圆排气,分成两份,醒发15分钟

  • 2

    我这个两份可以做稍微厚点饼的2个6寸,喜欢薄饼的可以分成3份,取1份用手推满披萨盘

  • 3

    用叉子叉出均匀的小孔,烤箱预热200度,烤5分钟定型

  • 4

    这期间把鲜榴莲去核,碾碎

  • 5

    取出饼,把室温软化的奶油奶酪均匀的抹在饼上

  • 6

    铺上榴莲

  • 7

    厚厚的马苏里拉

  • 8

    入烤箱,上下火200度至芝士融化即可

  • 9

    最后的拉丝效果

  • 10

    再来一张,做好瞬间就被瓜分了

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