酥皮苹果派

酥皮苹果派

用户名:尚食之文

时 间:2012-08-09 10:16:18

所在分类: 派塔

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简介

用料

1份 千层酥皮面团 280克 苹果丁
10克 黄油 60克 细砂糖
20克 10克 玉米淀粉
1小勺 柠檬汁 1/4小勺
适量(表面刷液) 全蛋液

做法

  • 1

    苹果去皮去核,切成小丁,准备好材料

  • 2

    煎锅烧热后放入黄油,小火将黄油溶化,放入苹果丁,翻炒一会儿,放入细砂糖,炒匀

  • 3

    小火,煮至苹果丁变软。将玉米淀粉和水调匀成水淀粉,倒入锅中,翻炒至馅料变得浓稠

  • 4

    关火,倒入柠檬汁,放盐,混合均匀,冷却后即成派馅

  • 5

    将千层酥皮面团擀成长方形的派皮,平均切分成八块

  • 6

    用叉子在其中的四块上叉出眼,每块四周均留出1cm左右的位置,刷上全蛋液

  • 7

    将冷却的派馅用勺子舀到皮的中间

  • 8

    将另外的四块皮分别盖到有馅的皮上,用手指摁压四周,使之与下面的皮贴合。用锋利的刀片在上面划出刀口,深及派馅。静置20分钟。放入铺好油纸的烤盘中,送入已预热200度的烤箱中层,上下火,200度烤约30分钟至外表呈金黄略深的颜色即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“酥皮苹果派”的3种做法