酥皮法式软酪

酥皮法式软酪

用户名:Amanda的小厨房

时 间:2013-05-08 08:31:18

所在分类: 派塔

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简介

Brie是我最喜欢的软式奶酪,内部口感非常绵密,外面有一层白霉硬皮。带霉菌的奶酪一般都是重口味,比如‘臭名远扬’的Blue cheese,不过Brie可以选择去掉白霉硬皮,那就只剩下醇香的内心了。一般我是懒得把买来的奶酪再加工的,直接切一切就吃了,不过圣诞节了嘛,来个豪华版吃法也不错。 其实说是豪华版,做法真是简单到不能再简单了,只要能买到酥皮,随便裹一裹烤一烤就行了。我是懒人,不出意外是不愿意自己做酥皮的,超市买来的冷冻酥皮真是解放劳动力的好物。烤过的Brie香味更浓郁,口感黏牙牵丝,配上香脆杏仁,酸甜果干和酥皮,实在是喜爱奶酪的同学不可不试的吃法。

用料

一饼350g Brie软酪 一张200g 酥皮
4大勺 蜂蜜 2大勺 蔓越莓干
2大勺 杏仁片

做法

  • 1

    将冷冻酥皮拿出来解冻

  • 2

    杏仁片放锅内不放油小火焙香

  • 3

    将酥皮擀至3—5mm厚,把软酪放上去比照一下,四周留下8cm左右,切去多余的部分保留待用

  • 4

    将蜂蜜杏仁片和蔓越莓干混合均匀涂抹在酥皮中间

  • 5

    一个鸡蛋加一勺水打散备用

  • 6

    将Brie放在蜂蜜干果混合物上,四周刷蛋液做粘合剂

  • 7

    用酥皮将奶酪小心的包裹起来

  • 8

    在表面均匀的刷一层蛋液,将之前剩余的酥皮切成菱形或其他喜欢的形状用来装饰

  • 9

    把装饰的酥皮贴上去后再刷一层蛋液

  • 10

    入预热200度烤箱烤20—25分钟即可

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