随心所欲做披萨之------黑椒猪肉披萨

随心所欲做披萨之------黑椒猪肉披萨

用户名:食肆巷子

时 间:2010-03-31 01:32:08

所在分类: 派塔

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简介

给女儿做的披萨,喜欢放什么料,自己说了算。味道嘛?好吃看得见!

用料

猪里脊肉 马苏里拉奶酪
圆葱,大蒜 西红柿,
红椒 面粉,酵母粉
奶粉 白糖,盐,黑胡椒
披萨草,罗勒, 番茄沙司
黄油 料酒,生抽,淀粉

做法

  • 1

    自己做的披萨酱: 1. 锅里放黄油融化后,加入切成末的大蒜和圆葱,炒出香味后再加入切成丁的西红柿,大火翻炒。2.加入适量的白糖,黑胡椒,盐,披萨草,罗勒和番茄沙司,炒干水分至粘稠,放凉备用

  • 2

    处理猪肉:把猪里脊肉切成片,加入料酒,糖,盐,生抽腌制十分钟,再加入少许淀粉抓匀,上锅稍微炒一下。这样烤出的肉吃起来不柴,很嫩。

  • 3

    饼底:面粉里加入奶粉,糖,盐,酵母粉,水,和成面团,在室温下醒发。奶粉也可不加,或加入牛奶也可以。

  • 4

    面团发好后,根据你的烤盘擀成圆形或方形的面饼,烤盘里抹上一层黄油,将面饼放到烤盘里再醒发十五分钟,天热可缩短时间

  • 5

    用叉子在面饼上叉一些小孔,将炒好的披萨酱均匀的抹到面饼上,撒上一层马苏里拉芝士,放上青红椒,圆葱丁,铺上炒好的猪肉片,再撒上一点黑胡椒粉,放到烤箱里200度烤十六分钟后。

  • 6

    将烤盘拿出,再均匀的撒上一层马苏里拉芝士,再烤五六分钟香喷喷的披萨就出炉了。

  • 7

    因自己怕发胖,所以最底层的芝士没有加,只是在最后出炉前加了一次。喜欢吃芝士的可多撒几层。

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