pierre herme 布朗尼

pierre herme 布朗尼

用户名:freesiaa

时 间:2010-12-03 02:43:41

所在分类: 派塔

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简介

这是尝试pierre herme  的第三个配方 第一个是蔓越莓马芬 第二个是柠檬蛋糕 都挺成功的 可以说比大部分配方都好 没想到大师的配方如此简单美味 看来一定要入一本他的书才行

用料

50g 黑巧克力 48g 低筋面粉
90g 黄油 70g 细砂糖
50g 核桃 一个 鸡蛋
适量 糖粉(撒顶上)

做法

  • 1

    材料集体照

  • 2

    巧克力隔水融化,稍稍放凉

  • 3

    核桃150度,烤10分钟(烤香就可以了,核桃皮和果仁稍稍分开)

  • 4

    室温下软化的黄油,打发,体积变得,颜色变得发白

  • 5

    融化的巧克力倒入黄油里,加入白糖,搅打均匀

  • 6

    加入事先打散的鸡蛋,分三次加入,每次都等鸡蛋完全吃进去再加入第二次

  • 7

    搅打到鸡蛋和黄油完全融合

  • 8

    筛入低筋面粉,翻拌均匀(没有面粉粒就行,怒要过渡搅拌)

  • 9

    倒入烤香的核桃,拌匀

  • 10

    模具里铺好烘焙纸,倒入面糊

  • 11

    180度,20分钟 冷却后切成小块 顶上用筛子 撒上糖粉

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