绿豆糕

绿豆糕

用户名:7755-1

时 间:2010-04-06 10:15:36

所在分类: 派塔

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简介

炎热的夏天,它是再合适不过的甜点了,方子6~7个量

用料

100克 绿豆可直接用脱皮绿豆 25克 黄油
30克 白糖 20克 麦芽糖

做法

  • 1

    浸泡绿豆1晚上,可以根据绿豆浸泡情况自行调整浸泡时间

  • 2

    可以用各种办法去皮。我一般用手搓去大部分的绿豆皮,用自来水冲去豆壳,尽量剥干净它。

  • 3

    把绿豆装入碗,加点水在绿豆里,隔水蒸熟压烂,可以用料理机加点水搅拌均匀

  • 4

    锅烧开,放入黄油,加入绿豆蓉翻炒一会,再倒入糖和麦芽糖,不停翻炒,注意火候,很容易焦,用中小火或小火翻炒,炒到豆蓉成团,最好用不粘锅来翻炒。及时处理掉锅沿烧焦的豆蓉,不要让她混入其中!!!

  • 5

    根据自己喜好,选择重量,我用50克月饼模压的,那个绿豆糕35克

  • 6

    冷藏后更美味哦

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