烤箱版苹果派

烤箱版苹果派

用户名:暖姨

时 间:2013-05-06 00:43:57

所在分类: 派塔

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简介

那天想起欲望都市里的有一集,女主角烤苹果派的感觉,一直以来,就好想自己在家烤个派跟饼干神马的…自己买了烤箱后,比较方便,可以找各种食谱来完成曾经的梦想…但有时候发现,有的食谱很坑爹,都不完整,关键点总是少点什么,都需要自己摸索,本来自己也没有耐性来编食谱的,但太多朋友老是问我食谱,我就只好把我的步骤写出来供大家参考…

用料

75g 低筋面粉 75g 高筋面粉
130g 黄油 2g
一个 苹果 适量
30g 淡奶油(可用牛奶代替)

做法

  • 1

    把两种面粉过筛,把100g黄油切成小块,放入面粉中,用搅拌的切刀来回切黄油块,让面粉尽可能跟黄油相融,成小面疙瘩…

  • 2

    加入淡奶油,跟面粉搅拌,揉到面光手光盆光,用保鲜膜包裹放冷藏室1个小时,这样做出来的苹果派皮会好吃点…

  • 3

    把苹果去核,切小块,一定要切小点块,要不不好包成块…

  • 4

    放点白糖,加水淀粉,加剩下的30g黄油,一起搅拌,直至苹果粘稠…注意:水淀粉慢慢放,不要放太多…

  • 5

    面团放冷藏室1小时后取出,分成小面团,搓成长方形,用擀面杖擀平…

  • 6

    把苹果派馅放在长方形一边,把另外一半对折盖过来,把另外三边压实,然后再用叉子再压一下…

  • 7

    放烤箱,上下火,烘烤模式,160度先烤15~20分钟,看颜色有无变化,(每个牌子的烤箱火力不同)有变化就转150度10~15分钟,直至皮成金黄色…

  • 8

    如果没有烤箱的同学,可以到最后一步的时候,用油炸代替,放入油锅炸到两边变色,立马捞起来,一轮炸完,再倒回锅里接着炸一下,皮变成金黄色,关火,慢慢用漏勺捞起来,过滤一下油,美味的苹果派就完成啦…

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