柠檬挞

柠檬挞

用户名:随心煮意

时 间:2015-03-22 12:29:01

所在分类: 派塔

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简介

这个柠檬挞用了一个柠檬的柠檬汁来做的。同时也放了很多的白糖去中和它的酸度。因为有酸溜溜的柠檬汁可以消脂,所以这个挞不会像其它的甜点那么容易让人发胖,酸甜的口感还有柠檬的清香,非常适合夏季享用哦。

用料

100g 低粉 50g 黄油
30g 糖粉 半个 蛋黄
120ml 淡奶油 40ml 柠檬汁
5ml 柠檬皮 2个 鸡蛋
80g 糖粉

做法

  • 1

    将黄油放置室温软化后,加入糖粉,用手动打蛋器搅打至颜色发白,体积稍蓬发

  • 2

    加入蛋黄搅拌均匀

  • 3

    加入过筛后的低粉

  • 4

    用手抓捏成团

  • 5

    装入保鲜袋,放冰箱冷藏半个小时

  • 6

    将冷冻后的面团取出,案板上垫一层保鲜袋,将面团放入,再覆盖一层保鲜袋,用擀面杖擀呀压成3mm厚的大面片

  • 7

    将面片覆盖在派盘上

  • 8

    切掉多余的边缘

  • 9

    用叉子在底部扎些小孔,防止烘烤时鼓起

  • 10

    再垫一张油纸,放些豆子在上面镇压派皮

  • 11

    烤箱预热180度,中层烘烤20分钟,至金黄色后取出

  • 12

    将柠檬挤出汁,柠檬皮用刨刀刨出细丝,注意不能有白色的部分,会有苦涩味

  • 13

    将鸡蛋打散

  • 14

    加入白糖、淡奶油、柠檬汁和柠檬皮屑

  • 15

    混合均匀

  • 16

    将柠檬馅倒入派皮里9分满后放入烤箱,中层,上下火160度,20分钟左右,直到派馅完全凝固即可出炉

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“柠檬挞”的2种做法