苹果派

苹果派

用户名:美食情书

时 间:2010-05-29 00:29:55

所在分类: 派塔

分享到:
简介

用料

64克 无盐黄油 125克 低筋面粉
25克 全蛋 50克 糖粉
25克 杏仁粉 1/2小匙
一个(刷液) 鸡蛋 少许(刷液)
2个 苹果 7克 黄油
60克 细砂糖 半个柠檬的量 柠檬汁
少许 肉桂粉

做法

  • 1

    将室温的无盐黄油打软

  • 2

    分次加入过筛的糖粉拌匀,再加入全蛋拌匀,再加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉拌匀成面团。将面团用保鲜膜包起,放置冰箱冷藏松弛30分钟

  • 3

    苹果削皮去籽,切成小块,我用了2个苹果

  • 4

    取小锅,放入黄油加热溶化,倒入30克细砂糖,加热搅拌至完全溶化

  • 5

    放入苹果块,再倒入30克细砂糖,再加少许肉桂粉,继续加热搅拌至砂糖沾裹在苹果上。这时加入柠檬汁,我用了半个柠檬,小火煮约15分钟,待苹果变软水分收干后熄火,冷却后苹果馅就做好了

  • 6

    将冰箱里的派皮取出,擀成0.5cm厚,放入派盘整形,放置松弛15分钟

  • 7

    在派皮的边缘刷上蛋液

  • 8

    把苹果馅倒入派皮中,将剩余的派皮切割成条状

  • 9

    把切好的长条再放于派上编织成格子状,压紧后刷上剩余蛋液,静置10分钟,放入预热至200度的烤箱,烘烤约20-25分钟

该菜谱来源于用户上传打印菜单