清爽柠檬派

清爽柠檬派

用户名:豆牛

时 间:2010-02-28 15:40:58

所在分类: 派塔

分享到:
简介

用料

90克 低筋面粉 (软化)60克 黄油
18克 杏仁粉 30克 糖粉
半个 鸡蛋黄 40ml 柠檬汁
150ml 鲜奶油 1小勺 柠檬皮
80克 白砂糖 2个 鸡蛋
半个 蛋黄

做法

  • 1

    黄油切成小块软化后用打蛋器打发,分2-3次加入糖粉打至膨松,然后分次加入蛋黄打至黄油体积膨大,颜色变黄

  • 2

    筛入低筋面粉和杏仁粉用橡皮铲子拌匀,然后改用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时

  • 3

    冷藏后的面团用手压扁,两面都盖上保鲜膜,用擀面杖擀成薄片,盖在派模上用手稍稍压紧并用叉子叉几下一边烘烤时热气能排出

  • 4

    将派皮放入已经预热大到180度的烤箱中,上下火烘烤20分钟,直到饼坯金黄后取出

  • 5

    鸡蛋和蛋黄混合搅打均匀,然后加入白砂糖搅打至糖溶化,蛋液变的均匀粘稠

  • 6

    在蛋黄液中加入鲜奶油拌匀,然后将柠檬皮擦入蛋液中,最后倒入柠檬汁拌匀即可

  • 7

    派馅倒入烤好的派皮中,用160度火力烘烤20分钟,冷却后再脱模,冷藏后食用更过瘾

该菜谱来源于用户上传打印菜单