酥皮苹果派(简易版)

酥皮苹果派(简易版)

用户名:凭栏度梦

时 间:2016-08-25 14:49:01

所在分类: 派塔

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简介

所谓简易版的酥皮苹果派,就是根本没有做千层酥皮,吃起来却很酥很酥,比千层酥皮还好吃。最重要的,还是做起来相当简单!

用料

110g 低筋面粉 55g 黄油(用于面团)
15g 细砂糖(用于面团) 1个 鸡蛋
1个 苹果(中等偏小) 30g 黄油(用于刷表面)
26g 细砂糖(用于刷表面) 1个 6寸派盘

做法

  • 1

    将用于面团的黄油55g加入15g细砂糖放入微波炉加热1分钟,使之彻底溶解。

  • 2

    筛入110g低筋面粉,搅拌均匀。

  • 3

    将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋黄打碎倒入面粉糊中,拌匀。

  • 4

    将以上混合物捏成一个面团,并将面团分成1/3和2/3两部分,大的那部分用擀面杖擀成5mm厚的薄片,小心地铺在派盘里。

  • 5

    将苹果去核,切丁,放入容器中,然后在容器中放入黄油30g,细砂糖26g,将容器放入微波炉加热1分半钟,直至黄油彻底溶解。

  • 6

    用勺子捞出里面的苹果颗粒,铺在派盘里。

  • 7

    将另外1/3的面团擀成长长的薄片,切成一条一条的,小心地铺在派上面,成格子状。

  • 8

    将装苹果的容器中剩下的液体和剩的鸡蛋清混合,搅拌均匀,刷在格子的表面,同时让多余的液体渗入苹果馅里面。

  • 9

    打开烤箱,190℃预热5分钟,随后将苹果派放入,烤30分钟,出炉就可以吃啦!

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