澳大利亚肉派(Australian Meat Pei)

澳大利亚肉派(Australian Meat Pei)

用户名:Sara.FEI

时 间:2013-01-28 18:31:58

所在分类: 派塔

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简介

Mastah Sama 心心念念的肉派,一直强调这不是肉饼不是肉饼!然后看了视频尽量模仿了一个,被评价为结合了中西结合的口味还不错( `)不过酱汁还是用酱油代替了…食谱视频的名字好像叫The one pot chef,步骤图是视频截图,上面的是我做的

用料

500g 牛肉馅 一个 洋葱
一张 Puff pastry 一张 Shortcrust pastry
一勺 淀粉 3/4杯(没有可以不加) beef stock
2勺(可以用酱油代替) Worcestershire sauce 3/4杯 番茄酱
胡椒

做法

  • 1

    一个洋葱小块,加入到烧热的油中炒软

  • 2

    加入500g牛肉糜,翻炒4分钟左右,或者到它们变成棕色就好了

  • 3

    加入一勺淀粉

  • 4

    加入3/4杯beef stock(好像是为了让牛肉更有牛肉味,我就没有加),搅拌均匀

  • 5

    大概两tablespoon的Worcestershire sauce(http://baike.baidu.com/view/1526689.htm)这个找不到就用酱油代替了,据说是可以用酱油代替得很好

  • 6

    加入3/4杯番茄酱,盐、胡椒根据自己口味调整

  • 7

    搅拌均匀煮一会儿

  • 8

    等它凉下来的时候可以准备派皮

  • 9

    派盘上涂一层黄油,铺上Shortcrust pastry(应该TB上有卖的,我按http://www.taste.com.au/recipes/25325/shortcrust+pastry 自己做的,可以一次多做几个冻在冰箱里,可以考苹果派什么的都可以)

  • 10

    把稍微冷却一点了的陷装进去,在边上涂一点蛋液,等下好和上面的派皮粘住

  • 11

    把Puff pastry(http://www.xiachufang.com/recipe/100038591/ 这个也是可以一次做好几张,可以做各种的上面啊下面啊什么的)铺在上面,在边上稍微按压一下和下面的派皮黏住

  • 12

    在中间戳一个洞,不然可能烤的时候里面的空气受热,派就爆掉了

  • 13

    在表面刷蛋液,烤箱预热220度,烤20-25分钟,到表面金黄

  • 14

    烤好啦~先不要急着把派从烤盘里拿出来,反正超级热也吃不了,虽然满屋子都是肉派的香味了!让他们自己再内部料理一会儿…至少5分钟据说(因为我拿了一路,到mastah那里刚好可以吃不会烫到)

  • 15

    这个人用番茄酱把洞堵住了…但是我也没有加就直接吃的

  • 16

    关键是他还没咬到番茄酱啊闹哪样!

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