波士顿派

波士顿派

用户名:飞雪无霜

时 间:2015-03-09 12:33:55

所在分类: 派塔

分享到:
简介

用料

60克 低筋面粉 108克 蛋白
52克 蛋黄 50克 白糖
30克 植物油 30克
1.5克 少许 糖粉
200克 淡奶油 10克 白糖
30克 蔓越莓

做法

  • 1

    蛋白分次加30克白糖打至硬性发泡

  • 2

    蛋黄加20克白糖,植物油和水,以及盐混合均匀

  • 3

    然后倒入过筛后的低粉混合均匀

  • 4

    再分次加入打发后的蛋白

  • 5

    混合均匀后

  • 6

    倒入八寸派盘中

  • 7

    烤箱175度预热,中层烤25分钟左右

  • 8

    烤好后取出

  • 9

    将蛋糕倒扣放凉

  • 10

    然后脱模

  • 11

    并分成三片

  • 12

    取最小的一片放最下面

  • 13

    淡奶油倒入容器中

  • 14

    然后打至有纹路

  • 15

    倒入切碎的蔓越莓

  • 16

    混合均匀

  • 17

    在第一层的蛋糕坯上,抹出中间高旁边低的形状

  • 18

    再压一片蛋糕再同样抹好奶油

  • 19

    最后将表面的蛋糕坯放上。放冰箱冷藏室一小时

  • 20

    取出筛糖粉,可以食用

该菜谱来源于用户上传打印菜单