苹果派皮编法

苹果派皮编法

用户名:煜煜_

时 间:2010-05-14 04:58:59

所在分类: 派塔

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简介

用料

150g 低筋粉(皮) 48g 水(皮)
15g 细砂糖(皮) 60g 黄油(皮)
300g 苹果g(馅) 10g 玉米淀粉(馅)
一个 蛋液(刷表面) 10g 黄油(馅)
60g 细砂糖(馅)不喜甜可以放30g 20g 水(馅)

做法

  • 1

    那啥忘记拍图了。。黄油室温软化,加入细砂糖,拌匀,筛入低筋粉。用手捏匀。。加入水,揉成团。。把揉好的团放入冰箱冷藏半小时。。最好能冷藏的久一点。这个我是冷藏了3小时

  • 2

    我另外加了橘子。你们可以不放

  • 3

    苹果切成小块

  • 4

    锅小火融化黄油,加入切好的水果粒。翻炒,加入糖。。

  • 5

    苹果软后,,10g玉米淀粉加20g水调成糊倒入锅内。收汁

  • 6

    盛起来。。放凉()

  • 7

    冰箱拿出饼皮。擀开,

  • 8

    戳洞

  • 9

    倒入派馅

  • 10

    饼皮切条。铺好。。这个时候可以预热烤箱。编起来很快的

  • 11

    先编入第一根

  • 12

    把要翻过去的饼皮全都翻好。

  • 13

    放上一条

  • 14

    翻上去的放下来

  • 15

    如此重复。直到编好整个面

  • 16

    这样编就又快又好

  • 17

    多余的弄掉

  • 18

    刷蛋液

  • 19

    烤箱烤175℃烤25分钟至表面金黄

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