美国妈妈的粒粒樱桃派【山姆厨房】

美国妈妈的粒粒樱桃派【山姆厨房】

用户名:北京大福

时 间:2010-08-05 12:40:56

所在分类: 派塔

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简介

一道令人懷念的、簡單、樸實的甜點,來自美國媽媽的叮囑和傳授。年少異鄉求學,疲憊之時,吃上一口這道溫暖的甜品時,差不多都要淚崩了美國南方鄉村的樸素作法,食材簡單,沒有甜點大師的繁瑣步驟,也不需使用泡打粉,健康滋味。每逢好友來訪,忽然饞上甜點時,只消在廚房裡三兩下,便能迅速端上。香酥的派底、焦脆的燕麥片、粒粒櫻桃的口感,再加上幾球冰淇淋隨侍在側,一下子便滿足了所有想吃甜品的胃!你問我可不可以用蘋果或梨來作?當然可以!這道樸實的鄉村甜品,就是這麼暖心且隨性!此處份量為:2-4人份。準備時間:25分鐘。烘焙時間:40分鐘。

用料

去核後,200克 新鮮櫻桃 120克 低筋麵粉(派皮)
40克 黃油(派皮) 30克 細糖(派皮)
50ml 牛奶 (派皮) 2克 鹽 (派皮)
15克 黃油(內餡) 40克 細糖(內餡)
10 ml 檸檬汁 20克 燕麥片
10 ml 朗姆酒

做法

  • 1

    山姆會員商店的櫻桃,個頭大又甜。

  • 2

    仔細去除櫻桃核。

  • 3

    準備材料。

  • 4

    低粉過篩,加糖、鹽後,加入未軟化的切塊黃油。

  • 5

    用手將黃油塊和麵粉細搓,呈現出玉米屑的感覺即可。

  • 6

    慢慢加入牛奶,用刮刀拌勻,讓麵粉吸收水分。

  • 7

    待麵粉吸收水分略成團後,將麵團拿出大鉢,用手慢慢搓圓。放入冰箱冷藏。

  • 8

    麵團入冰箱冷藏時,製作內餡。取一小鍋,入黃油融化,放入去核櫻桃小火拌炒,加入白糖、朗姆酒、檸檬汁。

  • 9

    當材料均勻融合,櫻桃裹上糖汁還成型時,瀝出備用。

  • 10

    鍋內餘下的甜汁,加入燕麥片拌勻。不用開火哦!靜置10分鐘,讓燕麥充分吸飽甜汁。

  • 11

    此時,從冰箱取出麵團,滾圓壓扁。取烤盤,將麵團豪邁地壓入盤內,慢慢地用手塑成U型。

  • 12

    用小叉均勻地在麵皮上戳洞。烤箱預熱200度。

  • 13

    直接碼上糖水櫻桃粒。

  • 14

    上頭均勻鋪滿吸飽香甜糖水的燕麥片。

  • 15

    烤箱200度,40分鐘。趁熱取出,用大勺挖出,香酥好吃!還能吃到粒粒櫻桃!

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