超详细做派教程之3种巧克力派的做法

超详细做派教程之3种巧克力派的做法

用户名:i烘焙APP

时 间:2013-08-18 12:30:36

所在分类: 派塔

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简介

所有的派里面,最喜欢的没有比得上巧克力派的了。小小一口就能让你尝到巧克力香甜的味道,诱惑着味蕾一次又一次的享受这浓郁巧克力的愉悦。

用料

适量 巧克力派

做法

  • 1

    红丝绒巧克力豆派将1盒红丝绒蛋糕粉,3个鸡蛋,185毫升水和50克植物油混合均匀。倒入派皮中。烤箱预热176摄氏度,烤35分钟后取出。锅中中火加热280克巧克力豆和300克甜炼乳。拌匀后倒在馅上,并撒一层巧克力豆,彻底冷却后食用。更多美食和专业烘焙知识请用手机关注【i烘焙】~等你呦

  • 2

    法国丝饼派将112克巧克力块微波融化成液体,再放凉至室温。碗中低速搅打450克鲜奶油,150克咸黄油,225克细砂糖,6克香草和冷却的巧克力。分次4次添加4个鸡蛋,每次添加后用打蛋器中速搅打5分钟。将馅料倒入烘焙好的派皮中,放入冰箱冷藏至少2小时。食用时顶层配上一层鲜奶油,撒少量巧克力碎屑即可。更多美食和专业烘焙知识请用手机关注【i烘焙】~等你呦

  • 3

    焦糖巧克力利口酒派在派盘上铺好派皮。准备布朗尼层:先混合75克菜籽油,120克融化黄油和120克无糖可可粉。将150克细砂糖,3个鸡蛋 ,20克香草精,可可混合物, 112克巧克力片,185克面粉和2克盐用打蛋器彻底搅打混合。将面糊倒入派皮中,163摄氏度下烤45分钟,取出静置冷却。准备焦糖布丁层:碗中添加125克鲜奶油,40克榛子利口酒,112克切碎的巧克力和香草,边加热边搅拌至巧克力融化,离火静置5分钟。同时碗中混合2个蛋黄,30克糖和20克玉米淀粉,巧克力稍冷却后添加到蛋液中,放回火上继续加热5分钟,不断搅拌至浓稠。倒在布朗尼层,稍晾5分钟后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时。食用时在切好的派上挤一层奶油,撒上120克红糖和巧克力碎屑。更多美食和专业烘焙知识请用手机关注【i烘焙】~等你呦

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