口袋香蕉派

口袋香蕉派

用户名:沫沫沫儿

时 间:2013-03-20 06:52:23

所在分类: 派塔

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简介

派是一种让人快乐的甜点。它最早是一种起源于欧洲东部的食品,不过如今它称得上是一种典型的美式食品。派有着各式不同的形状、大小和口味。今天我们做的这款香蕉派就是最常见的长方形口袋款式,相信大家都在快餐店里吃过这种派。香蕉是派的极好搭档,不用做别的处理,单枪匹马当派馅,就已经足够完美。烘烤的时候浓郁的香味飘逸而出,口水就已经直流了。参考份量:两个。

用料

------派皮------ 100g 低筋面粉
40g 黄油 8g 细砂糖
30g ------派馅------
两根(小) 香蕉

做法

  • 1

    首先制作派皮。因为派皮需松弛数个小时,所以可以提前制作。将40g黄油切小块,室温软化。

  • 2

    将100g低筋面粉和8g糖倒入软化后的黄油里。

  • 3

    用手不断搓揉,直到全部变成粗砂状的颗粒。

  • 4

    加入清水。根据面团状态酌情添加。

  • 5

    揉成稍微光滑的面团。不要揉太久,以免起筋。

  • 6

    将揉好的面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏室,松弛2个小时。最短也要1个小时。

  • 7

    案板上施薄粉,将松弛好的派皮面团取出放置其上,擀成薄片。

  • 8

    按照图例用滚轮或刀将整个薄片分别切成两片大长方形(派底和派皮)、上下四条、左右两条派边的样子。

  • 9

    在其中一片长方形(派底)四周涂抹蛋液。

  • 10

    将四条派边摆在上面,用蛋液粘住。

  • 11

    香蕉切小块。

  • 12

    将切好的香蕉放在派底中间,可以塞得满一些。并在四条派边上面涂抹蛋液。

  • 13

    取另一块长方形(派皮)盖在上面。四周压紧。

  • 14

    用叉子在派的四周压出齿形纹路。此时180度预热烤箱。

  • 15

    用小刀在派皮上划出若干横线。注意力度,不要切穿派底。

  • 16

    在表面刷上蛋液。

  • 17

    摆入烤盘,入烤箱,中层180度上下火烘烤25分钟左右,烤至表面金黄即成。

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