牧羊人派

牧羊人派

用户名:烟火间

时 间:2013-11-24 20:05:49

所在分类: 派塔

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简介

这道牧羊人派(Shepherd's Pie),有时候也被称作农舍派(cottage pie)。它一般是用羊肉或者牛肉做馅,上面铺上马铃薯泥烤成,是一道既可以当菜又可以当饭的传统英式菜。 如果在特别的日子,想做些简易的西餐与朋友家人同享,端出这道牧羊人派应该是大受欢迎的。奶香浓郁的马铃薯泥,搭配微酸的茄汁肉酱,热腾腾,香气十足,非常诱人~~

用料

350g 肉末 1个 洋葱
4瓣 大蒜 4个 番茄
2大勺 番茄酱 2大勺 红酒
1/2小勺 综合香草 1/2小勺 现磨黑胡椒碎
适量 盐/糖 1大勺 食用油
2个 大号马铃薯 20-30克 黄油
30-40克 牛奶 适量 盐/胡椒粉

做法

  • 1

    番茄顶部切十字,烫一下去皮,切小丁;洋葱切小粒、大蒜切末备用。

  • 2

    锅内放1大勺油,先爆香洋葱、蒜末。

  • 3

    然后放入肉末同炒至变色。

  • 4

    加入番茄炒软,下番茄酱同炒、淋入红酒、混合香草、黑胡椒碎和滚水同煮。

  • 5

    肉酱煮滚转小火炖30分钟以上,煮至洋葱、番茄软烂,再加盐、糖调整味道。

  • 6

    最后开大火把汤汁收浓稠即可。

  • 7

    马铃薯蒸或煮熟后去皮,趁热压成泥,加黄油、牛奶、盐、胡椒粉混合拌匀备用。

  • 8

    派盘内盛入茄汁肉酱垫底,再放上马铃薯泥,整个覆盖住肉酱,用叉子在表面刮划出纹路。

  • 9

    放进预热到200度的烤箱,烤30分钟左右至表面微焦上色即可。

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“牧羊人派”的2种做法