蓝莓酱乳酪派

蓝莓酱乳酪派

用户名:君之

时 间:2013-09-26 21:26:44

所在分类: 派塔

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简介

蓝莓酱乳酪派 分量:6寸派一个

用料

125克 低筋面粉 60克 动物性淡奶油
100克 奶油奶酪 40克 黄油
100克 牛奶 60克 细砂糖
33克 1个 鸡蛋
1小勺(5ML) 柠檬汁

做法

  • 1

    派皮:低筋面粉100克,黄油40克,细砂糖10克,水33克;乳酪馅:牛奶100克,动物性淡奶油60克,奶油奶酪100克,鸡蛋1个,细砂糖50克,低筋面粉25克,柠檬汁1小勺(5ML);将奶油奶酪在室温下放置比较柔软以后,加入糖,用打蛋器搅打,一直搅打到奶酪变得比较膨松顺滑,无颗粒

  • 2

    在打发好的奶酪糊里加入鸡蛋,并继续搅打均匀

  • 3

    倒入动物性淡奶油

  • 4

    倒入牛奶和柠檬汁,并继续用打蛋器搅打均匀

  • 5

    在搅打好的奶酪糊里倒入低筋面粉,并用橡皮刮刀搅拌均匀即成乳酪馅

  • 6

    将派皮擀好放入派盘,用叉子在底部查一些小孔,防止派皮烤焙的时候鼓起

  • 7

    倒入乳酪馅至9成满,放入预热好的烤箱,180度烤35分钟左右,直到乳酪馅凝固即可

  • 8

    烤好的乳酪派冷却后,在表面挤上两圈蓝莓酱作为点缀即可

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“蓝莓酱乳酪派”的2种做法