小小苹果派

小小苹果派

用户名:Happy鹿

时 间:2015-07-20 17:26:18

所在分类: 派塔

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简介

“An apple a day keeps the doctor away." 不知道为什么,每次吃苹果总会想起这句,果然初中时候英语老师对我毒害很深。 不过吃苹果真的是有益健康的,偶尔不想吃的时候,就把它做成派吧。 大个的还要切,麻烦?那做个小派吧!用蛋挞盏来做刚刚好。 刚好消耗掉家里仅剩的那2个苹果,还有我仅剩的那点低筋面粉,明天又得去买低粉了。

用料

150克 低筋面粉 70克(60克+10克) 黄油
55克(15克+40克) 细砂糖 68克(48克+20克)
300克 苹果 1小勺 柠檬汁
少许 10克 玉米淀粉
少许 蛋液

做法

  • 1

    1、准备好所需材料

  • 2

    2、60克黄油室温软化后加入低筋面粉和15克细砂糖,用手揉匀。

  • 3

    3、加入48克水,揉成面团。

  • 4

    4、苹果去皮切丁备用

  • 5

    5、炒锅放入10克黄油

  • 6

    6、放入切好的苹果丁翻炒,加入淀粉、盐、柠檬汁以及剩下的糖(40克)和水(20克)翻炒。

  • 7

    7、炒至馅料变得浓稠后出锅备用

  • 8

    8、将面团等分成6大分, 每一份再按2:1的比例分成2分。

  • 9

    9、取较大的面团(比例为2的面团),用擀面杖擀成薄片。

  • 10

    10、用手轻压派皮,使派皮紧贴在模具上,移去多余的派皮,并用牙签在派皮底上叉一些小孔。

  • 11

    11、取小面团(比例为1的小面团),用擀面杖擀成薄片,切成小长条。

  • 12

    12、在派皮盏里填入苹果馅,将切好的长条在盏表面交叉编成网格。表面刷上蛋液。预热烤箱。先以200度烤15分钟,再将温度调至175度烤25分钟,烤到表面微金黄色即可出炉。

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“小小苹果派”的2种做法