浓情核桃派---君之方

浓情核桃派---君之方

用户名:蛋挞栗子荷包蛋

时 间:2017-11-24 02:28:57

所在分类: 派塔

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简介

君之博文上的一款特别美味的核桃派,做出来发现下厨房还没人撸过,果断更一个~以下步骤图中的图片来自君之博客,过程看起来很麻烦,但是相信我,真的超级好吃超级满足!方子够做一个六寸的派,八寸派模请自觉加倍

用料

73g 低粉 3g 可可粉
30g 黄油 8g 白砂糖
23g 100g 核桃仁
40g 红糖 20g 白砂糖
15g 黄油 8g
15g 鸡蛋液

做法

  • 1

    派皮制作过程:低粉、可可粉过筛,加糖混合。黄油切小块,和面粉抓搓均匀,加水,揉匀后入冰箱冷藏1h。我懒得放冰箱,就室温静置了一个小时。

  • 2

    馅料制作:核桃仁掰碎,烤箱180度10分钟待用。红糖、白糖、黄油、水放入小锅,小火加热到糖全部融化。冷却后加入蛋液,拌匀后加入核桃碎即可。

  • 3

    派皮取出,擀成比派盘稍大的圆饼将擀好的面团铺在派盘里,用手轻轻按压使派皮贴合派盘。将擀面杖在派盘上滚过,切断多余的派皮。把多余的派皮移去。在派皮底部用叉子扎一些小孔。铺上一张油纸或者锡纸,在油纸和锡纸上放一些豆子或小石块之类的重物。然后把派盘放在烤架或烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱倒数第二层(铺锡纸放重物的目的是防止派皮烤的时候鼓起来)。烤15分钟以后将派盘取出,把锡纸连同锡纸里的重物一起移除。将派盘再次放入烤箱,烤5分钟出炉备用。

  • 4

    馅料放在派上,入烤箱倒数第二层,170度35分钟。

  • 5

    这张是我的成果图哈哈哈,5s的像素还是比不上专业单反,可是真的太好吃!

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