苹果派

苹果派

用户名:太极DAN

时 间:2011-08-21 02:06:50

所在分类: 派塔

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简介

好吃没道理/此方根据君之的派有所改动希望更方便大家制做

用料

面团/派皮 150克 面粉
60克 黄油 45克
10克 苹果馅
2个/约300克 苹果 30克
1/4小勺约(1.2克) 1/4小勺约 (1.2克) 肉桂粉
20克 10克 淀粉
适量 蛋液 1个 六寸派盘

做法

  • 1

    60克黄油室温软化

  • 2

    软化好的黄油里倒入面粉150克

  • 3

    黄油/面粉里加入10克糖

  • 4

    用手把黄油/面粉/糖抓匀/搓成砂砂的小粒粒状

  • 5

    加入45克清水/

  • 6

    揉成面团

  • 7

    用保鲜膜包好放在冰箱里冷藏一小时左右/备用

  • 8

    准备馅料/苹果两个

  • 9

    洗净/去皮/去核/切成小块

  • 10

    平底锅里加入10克黄油/小火加热

  • 11

    倒入苹果粒翻炒

  • 12

    翻炒几分钟后加入30克糖继续翻炒

  • 13

    加入了糖的苹果粒很快会炒出水份

  • 14

    10克玉米淀粉加入20克清水调成淀粉汁

  • 15

    翻炒至苹果变软/出水将调好的玉米淀粉汁倒入锅中继续翻炒

  • 16

    只要稍稍翻炒苹果粒就好出现粘糊状关火

  • 17

    关火后加入1/4小勺盐约1.2克

  • 18

    关火后加入1/4小勺肉桂粉约1.2克搅拌均匀/苹果馅就做好了放凉备用

  • 19

    从冰箱里取出派皮//分出1/3份做派底撒上薄面/把面粉擀开

  • 20

    六寸派盘上铺好擀薄的派皮

  • 21

    用擀面杖压去多余的派皮

  • 22

    清理掉多余的派皮

  • 23

    用叉子在派皮上扎出小眼/这样可以防止在烤箱里鼓起来

  • 24

    用勺子加入已经放凉的苹果馅

  • 25

    把剩余的一份派皮擀开

  • 26

    切成均匀的细条

  • 27

    切好的细条交叉的编好在派盘上

  • 28

    压去多余的面条/刷上蛋液

  • 29

    烤箱预热200度后放入苹果派烤15分钟/烤箱温度改为170度烤25分钟左右就可以了

  • 30

    外皮酥脆/里面香香甜甜的/加上肉桂粉特殊的味道真的好吃/好吃/好吃

  • 31

    完美的下午茶

  • 32

    剩余的派皮可以再次擀开/撒上粗砂糖/用饼干模具压出自己喜欢的小饼干/作为下午茶点一极棒烤箱预热后170度烤10分钟左右

该菜谱来源于用户上传打印菜单