春天薄荷小饼

春天薄荷小饼

用户名:咸甜_

时 间:2013-04-06 09:18:52

所在分类: 饼干

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简介

春天一到来,阳台里的薄荷就开始疯长,这是我养的第一盆薄荷。原本就是想着要用它来做点什么的。每天给它浇水摆弄它的时候手上都会沾染到薄荷香,闻一闻手里的味道,就已经非常浓郁了。这几天看到小白做的薄荷菠萝,就想着薄荷能不能做别的东西,比如饼干蛋糕,于是晚上回去立马实践了~结果做出来还真的不赖,薄荷的香味淡淡的不会散去,饼干吃下去有点清凉的味道~就连那个颜色,都是超级喜欢啊,很春天很清新的颜色,我也小清新了一把~哈哈,下次拿来做蛋糕啊糖啊继续薄荷系列~

用料

若干片 新鲜薄荷叶 70g 黄油
120g 低筋粉 1个 土鸡蛋
40g 10g 椰浆粉

做法

  • 1

    薄荷叶摘下来以后用水冲洗干净控干水分

  • 2

    把糖、椰浆粉、薄荷叶研磨机研磨均匀。颜色很好看哦,会有薄荷的香味

  • 3

    黄油打发至发白膨胀,分次加入糖椰浆粉和薄荷叶的混合物继续打发

  • 4

    加入打散的鸡蛋继续打发

  • 5

    加入过筛的低筋粉,用硅胶铲弄均匀成团,也可用瘦,不要过度揉。

  • 6

    包上保鲜膜整形,放入冰箱冷冻20分钟左右

  • 7

    拿出来切块放入预热好的烤箱。175度20分钟左右,表面刚开始上色就可以了。

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