挑战walkers:苏格兰黄油酥饼/shortbread

挑战walkers:苏格兰黄油酥饼/shortbread

用户名:瘦肉皮凍

时 间:2017-08-23 03:00:47

所在分类: 饼干

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简介

方子转自薰依的蛋糕童话 http://blog.sina.com.cn/s/blog_634173820102dxig.htmlwalkers是我来加拿大之后才偶然吃到的黄油饼干,那味道,吃过就不会忘。还记得第一次寒假去多伦多玩,商场walkers打折。那时候及其穷啊,花了5刀买了一小盒跟小伙伴们一路当点心。其实厨房也有不少关于shortbread的方子,但是我试过都没有最早按着熏依的方子做出来的棒,或者说更接近walkers原本的味道。特此把方子转过来跟大家分享(菜谱步骤及图片均来自熏依的博客),喜欢walkers的朋友不要错过了!话说这个也是我寒假带回家手作点心中最受好评的一款~~

用料

150g 低粉 40g 水磨粘米粉
150g 黄油 55g 糖粉
1/6小勺 或 少许 撒表面用 糖粉

做法

  • 1

    混合低粉,米粉,和盐,至少过筛1遍。

  • 2

    把软化的黄油搅拌均匀,分次加入糖粉打发至膨胀变白,软硬程度接近美乃兹。

  • 3

    分两次把干粉切拌如打发的黄油,成团即可,不要过度揉面。

  • 4

    将面团均匀铺在模具底部(模具无需抹油),用合适的工具抹平表面(可用个大号的平底锅底),然后用叉子在四周压出花纹。

  • 5

    放入预热到145℃的烤箱内烤55分钟左右,至表面凝结。取出脱模,趁热切成均匀的8份,表面撒糖粉,用蛋糕铲逐块将饼移至烤盘,放回烤箱烤15分钟左右至表面及边缘略金黄。

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