奶酪薄片

奶酪薄片

用户名:食尚先生王森

时 间:2014-08-11 02:05:19

所在分类: 饼干

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简介

用料

250g(100%) 高筋面粉 芝士粉10g(40%)
0.5g(0.2%) 迷迭香 5g(2%)
1g(4%) 干酵母 15g(6%) 橄榄油
150g(60%) 适量,表面装饰 芝士粉
250g(100%) 高筋面粉 2.5g(5%) 黑胡椒
5g(2%) 1g(4%) 干酵母
15g(6%) 橄榄油 150g(60%)
适量 橄榄油

做法

  • 1

    将干性材料和橄榄油一起放入容器

  • 2

    加入水,搅拌均匀

  • 3

    将面团揉光滑

  • 4

    分成两份,一份加黑胡椒,一份加芝士粉和迷迭香

  • 5

    将面团和黑胡椒搅拌均匀

  • 6

    室温,松弛20分钟

  • 7

    将面团擀开

  • 8

    至0.2㎝厚

  • 9

    切成3㎝x3㎝的正方形

  • 10

    放入烤盘,以室温30℃,发酵20分钟

  • 11

    发酵好,表面刷上橄榄油,撒上芝士粉

  • 12

    以烤箱温度上火210℃,下火200℃,烘烤10分钟

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