超完美味道超正的蛋挞配方,比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方

超完美味道超正的蛋挞配方,比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方

用户名:FeEl

时 间:2010-12-14 00:09:39

所在分类: 饼干

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简介

做蛋挞嘛~~讲究的就是简单快捷味道好,有了速冻蛋挞皮大大简化了过程和时间,But,用了下厨房里很多蛋挞方子的蛋挞液的配方,都觉得不完美,盆友们总是吐槽费工夫还不如KFC的蛋挞好吃~~~~奶奶的,姐姐辛辛苦苦做给你们吃,你们就应该感激涕零恨不得把舌头吞下去,怎么还好意思提要求!!!于是我试了很多次,冒着胖几圈的危险………………当当当当~~此方子横空出世!经过嘴刁的人民群众亲测,该方子的蛋挞很嫩、很香、卖相也好,各方面高度和谐,可以媲美KFC……好吧……我会努力超过KFC的……(方子是8个蛋挞皮的用量,可根据情况加减乘除啊~~)

用料

50ml 纯牛奶 100ml 淡奶油
2个 蛋黄 16g 白糖
一小勺 炼乳 8个 蛋挞皮

做法

  • 1

    纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个碗里搅啊搅,直到砂糖融化,可以放微波炉里叮一会,这样比较快哈~~注意,搅啊搅不是打发!!!炼乳没有的话也可以不放,不过糖就要多一点,放了炼乳的话,糖就可以少一点,总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多,再多会腻的……

  • 2

    等溶液不那么热的时候把蛋黄放进去搅啊搅~~只要蛋黄哦!!不要蛋清!!然后就变成淡黄色的蛋挞液了。不要打发哦!打发就变成蛋糕塔了

  • 3

    把蛋挞液倒进蛋挞皮里,七八成满的样子。

  • 4

    把蛋挞们放进烤盘里,送进烤箱。烤箱预热220度,中层烤大概15—20分钟。观察蛋挞上色,有焦化基本上就差不多了~

  • 5

    取出来,放凉之后就开动吧!觉得腻可以烤好之后切点水果放上面,草莓季当然是草莓君咯!

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