杏仁豆小西饼

杏仁豆小西饼

用户名:圆猪猪的小厨房

时 间:2011-02-02 03:51:21

所在分类: 饼干

分享到:
简介

春节剩下一些杏仁果没吃完,找了孟老师的《100道小饼干》做了这款饼干,这款饼干偏咸味,不像平时吃的甜饼干那么腻,没有杏仁豆的用腰果口感会更好。

用料

100克,A 黄油 150克,B 低筋面粉
35粒,C 杏仁豆 50克,A 糖粉
1/4小匙,A 30克,A 全蛋液
1/4小匙,B 泡打粉 25克,B 奶粉
15克,C 蛋白

做法

  • 1

    室温软化黄油,加糖粉,盐打发

  • 2

    分次少量的加入打散的全蛋液打发

  • 3

    低筋面粉加泡打粉过筛,连同奶粉一起加入打发黄油中,用橡皮刮刀将所有材料拌匀混合均匀

  • 4

    用手抓捏成面团状

  • 5

    将面团分割成35份,在手掌上搓成圆球状,排放在烤盘上,中间预留空隙

  • 6

    在每颗圆球上刷上蛋白液,烤箱165度预热,上下火中层约25分钟,熄火后继续用余温焖10分钟左右,烤好的移至烤网上放凉

该菜谱来源于用户上传打印菜单