入口即化的德国酥饼 melt in mouth german cookies

入口即化的德国酥饼 melt in mouth german cookies

用户名:厨神1990

时 间:2010-03-24 08:35:53

所在分类: 饼干

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简介

简单好吃的酥饼,入口即化

用料

125克 黄油(有盐无盐都可) 40克 糖粉(icing sugar)
125 克 生粉/马铃薯淀粉/太白粉( potato starch) 80克 低粉

做法

  • 1

    烤箱预热150度。黄油室温软化。黄油加糖粉打发至发白膨胀

  • 2

    低粉+马铃薯淀粉(也就是生粉) 混合后加入黄油里揉成团((切勿过度揉面团,这样会导致饼干口感不酥脆)),只需形成无干粉的面团即可

  • 3

    将面团分成小块,搓圆并压扁,用沾了面粉的叉子压出纹路

  • 4

    150度中层,20分钟。时间和温度可依自家烤箱调整。***特别注意这个酥饼不需要烤至焦黄色,出来的成品应该是淡淡的黄色,所以烘烤时要多注意以免烤焦

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