比利时华夫饼

比利时华夫饼

用户名:兔子JadeCw

时 间:2014-04-16 20:49:00

所在分类: 饼干

分享到:
简介

用料

160g 中筋粉 50g(可以根据喜好酌减或增) 融化黄油
40g(一只小号) 鸡蛋 60g(如果鸡蛋比较大,牛奶量可以酌减,不严格) 牛奶
2g(金燕) 即发酵母 50g(可以根据喜好酌减或增) 白砂糖
一小撮

做法

  • 1

    所有材料揉成光滑面团(不需要出筋)

  • 2

    发酵约1小时,手压不会弹

  • 3

    平均分割成6或者8等分(分成6分每个大一点,8份就小一点,都可以)

  • 4

    滚圆,继续发酵15分钟

  • 5

    预热模具至比较烫,取2团,放入模具中间,轻轻按压定位。合上模具

  • 6

    中小火(我用电陶炉600w)每一面烤大概2分-2分半。总共4-5分钟。打开看下是否呈焦黄色。即可取出放冷却网冷却。不要叠在盘子里,水汽不容易散发出去

该菜谱来源于用户上传打印菜单

“比利时华夫饼”的2种做法