小熊曲奇

小熊曲奇

用户名:CC-Blanc

时 间:2010-12-25 06:54:52

所在分类: 饼干

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简介

搬运不能停!(药更不能停!)クックバッド的えん93的小熊曲奇http://cookpad.com/recipe/2503475这次方子里有关于【如何擀出漂亮的方形面片】的图解~请一定要看我【真宇宙无敌*详尽小贴士】!!!!这可是集合了兔兔曲奇将近700个小伙伴们的作品问过的问题总结粗来的,要是你没好好看就留言问我小贴士里已经提过的问题我就不回你了

用料

170g 低筋面粉 70g(可以减到45g) 糖粉
120g 黄油(室温软化) 一个 生蛋黄
一小勺 可可粉 适量 黑芝麻

做法

  • 1

    黄油室温软化手动打至顺滑 分三次加入糖粉混合 然后加蛋黄混合均匀 筛入低筋面粉 切拌均匀 取其中210g加入可可粉混合成可可面团 剩下的揉成原色面团

  • 2

    分成像图上一样5个面团脸--大可可面团耳朵--小可可面团x2鼻子--小原色面团外面一圈围边--大原色面团

  • 3

    【脸--大可可面团】搓成较粗条状【耳朵--小可可面团x2】 搓成细细的条状(三个要长度一致)

  • 4

    【脸--大可可面团】稍稍整成椭圆形

  • 5

    用筷子在耳朵的地方压出槽

  • 6

    压出来是如图这个样子

  • 7

    【耳朵--小可可面团x2】 填在槽的地方

  • 8

    正面看起来就是如图这样(小熊本体)用油纸或保鲜膜包起来放冰箱冷冻

  • 9

    【鼻子--小原色面团】搓成细长条状用油纸或保鲜膜包起来放冰箱冷冻

  • 10

    外面一圈围边--大原色面团擀成方形片装 然后把之前冷冻好的小熊本体卷起来

  • 11

    ***如何擀出漂亮的方形面片面片放在油纸上擀薄后就四面向里折然后再擀均匀 这样出来就是漂亮的面片了(不好意思这里图中是用可可面团示范)

  • 12

    ***如何擀出漂亮的方形面片冷冻五分钟面片就比较容易从油纸上剥离下来了(不好意思这里图中是用可可面团示范)

  • 13

    卷好后把耳朵等地方的空隙用手轻轻压一下用油纸或保鲜膜包起来放冰箱冷冻

  • 14

    冷冻20分钟后切成4-5毫米的厚的饼干片

  • 15

    【鼻子--小原色面团】从冷冻室里拿出来切成一片片

  • 16

    烤箱170度预热 然后预热这段时间把饼干片放在烤盘上然后一个个的放上鼻子

  • 17

    筷子沾水用黑芝麻点上眼睛和鼻子(也可以用融化的巧克力画)

  • 18

    170度烤15-20分钟开始烤了7-8分钟后可以盖锡纸防止糊掉

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