趣多多芝士软式甜饼

趣多多芝士软式甜饼

用户名:知味人生_丫头

时 间:2011-10-25 05:04:39

所在分类: 饼干

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简介

趣多多刚出软曲奇那会儿,我因为好奇,试了一下,从此不再买软式甜饼。。 实在是太太太甜了。。齁得不得了。。不知道是不是整日自己做西点,养出了一个挑剔的嘴。。 其实闻惯,吃惯手做西点,就会发现油脂,面粉散发出的自然香味,轻易就让人上瘾, 现在路过西点屋,就会觉得添加剂的味道很浓烈。。 呃——跑题是一种生活态度。。说回来。。 我大概看了一下趣多多软式甜饼的配料表,主料几样,剩下都是添加剂。 没有什么比自己做更让人放心的了。。 我想了想,可以自己山寨一下看看~ 应该不难。 家里还剩了一点奶油奶酪,好吃却容易变质,还是赶紧消化了好。 能不能添进软式甜饼的配料里,增加一些芝士风味呢? 于是又翻阅了一些配方作参考,用打发黄油增加空气口感,添加奶油奶酪增加风味和湿度 最后的实践结果,味道居然很不错~ 今天就把这个有点创新的山寨版趣多多推荐给大家哈~~

用料

2个 鸡蛋 195g 低筋面粉
100g 奶油奶酪 90g
100g 黄油 15g 可可粉
100g 果干+巧克力豆

做法

  • 1

    黄油室温软化后,加入细砂糖用电动打蛋器打至体积蓬松,颜色发白,顺滑轻盈

  • 2

    加入奶油奶酪,继续搅打至融合无颗粒

  • 3

    分N次加入打散的鸡蛋液,每次一小勺即可,用打蛋器打至完全融合再加入下一次

  • 4

    看一下打好之后的状态

  • 5

    筛入低筋面粉和可可粉,用翻拌的方式融合均匀,不可画圈搅拌

  • 6

    加入果干和巧克力豆

  • 7

    翻版成甜饼面糊

  • 8

    整形成饼状。烤箱预热170度,上下火15分钟即可

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