瓦片脆饼

瓦片脆饼

用户名:烟火间

时 间:2016-08-07 03:10:34

所在分类: 饼干

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简介

周末的简单烘焙, 花一点点时间就可以完成的美味小西饼。 有着坚果的香气和酥脆的口感, 是非常不错的磨牙小零食。

用料

蛋白2个 糖粉50克
盐少许 低筋面粉40克
黄油(融化)25克 花生仁60克

做法

  • 1

    把糖粉、盐加入到蛋白中,搅拌均匀。 将低筋面粉过筛后,加入蛋白液中拌匀。

  • 2

    将融化的黄油加入拌匀。 然后将事先切碎的花生仁加入拌匀,并将面糊静置30分钟备用。

  • 3

    烤盘垫不粘油布,用勺子舀一勺面糊盛到烤盘上,再用勺子背面将面糊摊匀成大薄片,每个之间留有一定空隙。

  • 4

    烤盘放入预热到160度的烤箱上层,烤18分钟左右。 烤好的饼干趁热放到擀面杖上,塑形成为弯曲的瓦片状。(此步骤动作要快,不然饼干凉了就无法弯曲了)。

  • 5

    彻底放凉的饼干要放入密封罐保存。(如果受潮可以放入烤箱用低温再烘烤几分钟,放凉之后可以回复酥脆)。

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