饼干圣诞树

饼干圣诞树

用户名:月亮晶晶

时 间:2011-08-03 17:20:23

所在分类: 饼干

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简介

圣诞第三波,给小盆友准备的饼干圣诞树,用饼干搭建的梦幻圣诞树。 圣诞节最期待最快乐的是孩子们。每年的圣诞夜,我们家小哲都会不停的问我同一个问题:“妈妈,圣诞老爷爷会在今晚来我们家给我送礼物么?”我总是回答:“当然会啊!每年的这个夜晚,圣诞老爷爷都会坐这麋鹿拉的雪撬车来给每个孩子送礼物。你早早进入梦乡,圣诞老爷爷经过我们家窗口的时候看到你已经睡着了,就会从窗口进来,往你床头的大袜子里塞礼物。”于是这天晚上小哲都会主动早早的入睡。第二天早上,很早就醒来,睁开眼睛小手就往枕头边摸,然后抱着他的那只大大的圣诞袜,一件一件往外掏礼物,小脸上洋溢的幸福满足的笑容。 这款是上周去爱和自由的博客一眼看中的,很梦幻、很公主的一款,在此谢谢爱和自由的方子。虽然我家是小王子,但心怀小公主情节的我还是忍不住给小哲做了棵。喜欢烘培的朋友,快回家给小盆友也做一棵吧,小宝贝一定会喜欢得爱不释手! 第一次尝试做这款饼干圣诞树,完成后还是留了些许遗憾,没有达到我原来预期的效果。不过也好,这样明年圣诞节我就又有了再做它一回的理由,我一直相信一句话:没有最好,只有更好!

用料

160g 无盐黄油 240g 低筋面粉
80g 糖粉 30g 蛋液
1/2小匙 1/2小匙 香草精
10g 蛋白 75g 糖粉
一勺 柠檬汁

做法

  • 1

    室温软化黄油,低筋面粉和盐混合过筛,糖粉过筛

  • 2

    室温软化的黄油用电动打蛋器低速打软后,加入过筛的糖粉低速打匀

  • 3

    加入打散的蛋液搅匀

  • 4

    加入香草精搅匀。(我用的是液态的天然香草精)

  • 5

    过筛的低筋面粉和盐加入,拌匀成面团,分成两份,用保鲜膜包好,入冰箱冷藏半个小时

  • 6

    冷藏好的面团取出,案板上洒薄薄一层高筋面粉,把面团放上去,擀成大约0.3CM的薄片

  • 7

    用星星模具刻出大小不一的饼干坯,移至垫了油纸的烤盘上

  • 8

    烤箱180度预热,中层,180度烤制10分钟左右。观察饼干的上色情况,边缘上色即可

  • 9

    出炉后待饼干凉透,由大到小叠起来,每两块间用蛋白糖霜黏合,在星星的每个角上用蛋白糖霜粘上彩珠装饰。最上面用最小的那块小饼干立起来粘在顶部即可

  • 10

    糖粉过筛,一点点加入蛋白搅匀,这时候会非常厚,感觉搅拌匀后像面团这样一团

  • 11

    一点点加入柠檬汁,边加边搅拌,把蛋白糖霜调整到可以像缎带般滑落的状态即可

  • 12

    把做好的蛋白霜装入裱花袋,袋口剪个小口子,使用的时候挤出即可

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