蛋奶小馒头

蛋奶小馒头

用户名:Happy鹿

时 间:2014-06-23 08:08:01

所在分类: 饼干

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简介

嘴馋的时候,总会买些旺仔小馒头,小小个的,入口即化。那天无意中搜到的方子,在家也可以做旺仔小馒头了。揉这么一大盘的小球真的是个体力活,我都是三四个一起揉的,还是揉了快20分钟。

用料

140克 马铃薯淀粉 20克 低粉
25克 奶粉 35克 细砂糖
1个(约50克) 鸡蛋 3克 泡打粉

做法

  • 1

    准备好所需的材料

  • 2

    鸡蛋磕入盆中,加入细砂糖,用打蛋器打匀

  • 3

    马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀。然后过筛加入蛋液中

  • 4

    用橡皮刮刀按不规则方向翻拌成絮状

  • 5

    将拌好的面粉揉成面团

  • 6

    取一小块面团,揉成小长条,分割成一小份一小份,然后揉成比黄豆稍大些的圆球

  • 7

    依次做好放入铺了油纸的烤盘里

  • 8

    每粒之间稍微隔开

  • 9

    放入预热好的烤箱,180度,12分钟左右

  • 10

    烤到小馒头表面成浅浅的金黄色即可。(如果时间到了,上色还不够。关火后不用马上打开烤箱门,稍等3分钟左右再打开)

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