布朗尼脆曲奇

布朗尼脆曲奇

用户名:君之

时 间:2010-09-11 04:13:00

所在分类: 饼干

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简介

用料

100克 低筋面粉 50克(切碎) 黑巧克力
60克 黄油 35克 鸡蛋
15克 鲜牛奶 50克 细砂糖
25克(或核桃仁) 碧根果仁 1/4小勺(1.25ML) 小苏打

做法

  • 1

    黄油和第一份黑巧克力切成小块,放入碗里

  • 2

    隔水加热并不断搅拌,直到巧克力和黄油完全溶化成液态

  • 3

    在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖,搅拌均匀

  • 4

    低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里

  • 5

    用橡皮刮刀拌匀,使面粉和液体完全混合。加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁

  • 6

    拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里,就可以了

  • 7

    用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上,每一块面糊之间留出较大的距离。一共可以制作12块个头比较大的曲奇饼,建议普通家用烤箱分成两盘烘烤

  • 8

    用勺子背将面糊压扁,成为圆形。将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层,烤18分钟左右。曲奇烤后会膨胀。当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时,就可以出炉了

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