蔓越莓曲奇(低油少糖很酥)

蔓越莓曲奇(低油少糖很酥)

用户名:草莓布朗尼

时 间:2013-01-09 06:18:30

所在分类: 饼干

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简介

身为一个初学者,操作起来也不是很难哟~一直喜欢吃这种黄油饼干,所以看下厨房里的妹妹们发的菜谱,眼馋的很哟~~~自己动手做一下吧~不难的~~~

用料

230g 低筋粉 60g 黄油
40g 糖粉(糖霜) 40g 蔓越莓干
一个 鸡蛋

做法

  • 1

    先融化黄油(看下厨房的亲们都是让黄油自然温度融化或者隔水融化,我是用小奶锅在燃气上加热融化的,但是奶锅要离火15cm左右,拿着锅的手柄晃动,让黄油充分融化,不要晃动太大,否则会粘在锅壁上呢)

  • 2

    放入糖粉(糖霜)和融化后的黄油搅拌,因为黄油是充分融化,所以手动搅拌就可以啦~没必要用机器搅拌啦~搅拌成粘稠状就行

  • 3

    放入鸡蛋液,一定要是一个鸡蛋的鸡蛋液哦,打匀

  • 4

    放入低筋粉和蔓越莓干,分次放入为佳,因为要充分柔和,这时候,你会发现,之前调的液体和面和起来,橡皮刀已经用不上了,因为黄油和鸡蛋较少(为了出锅底油少糖)所以,亲们直接上手吧,用手和面团~

  • 5

    拿保鲜膜裹着面团,找个装保鲜膜或者保鲜袋或者锡纸盒的方盒子,把面团放进去挤压成方形,放入冰箱冰冻50分钟就行啦~

  • 6

    50分钟后拿出硬邦邦的面团,开始切吧~~一定要均匀哦,因为放入烤箱里,温度一样的情况下,越薄越容易烤糊,厚度建议在0.5cm左右,15分钟出锅,(放入烤盘时要留有一定的空隙,因为烤的时候,饼干是会有点膨胀的)

  • 7

    出锅后不要着急放密封盒里哦,一定要晾一小时,然后找密封盒密封,就算第二天吃,也是很酥的哟

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