【浓香蔓越莓曲奇】简单美味

【浓香蔓越莓曲奇】简单美味

用户名:瞄小鲜

时 间:2017-06-01 12:01:01

所在分类: 饼干

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简介

牛油卷的浓郁奶香,搭配泡制过后的蔓越莓,松软香酥可口,回味酸甜,而且做法简单易上手,即使新手小白们也能做出可口美味的蔓越莓曲奇。大家可以一次多做点,放冰箱冷冻起来,想吃的时候随时切片烤干就可以吃啦!~大家有什么疑问的话,可以加小瞄微信哈:瞄小鲜 私房烘焙

用料

150g 黄油(总统黄油卷) 230g 低粉(美枚低筋粉)
90g 糖粉(太古) 20g 鸡蛋(全蛋)
50g 蔓越莓干(切碎)

做法

  • 1

    黄油卷切片,室温软化。

  • 2

    软化好的黄油,只要用手指能很轻松的在黄油上搓个小洞就可以开工了。

  • 3

    软化的黄油加入香草糖,搅拌均匀。(香草糖是自己腌制的哈,等会小贴士告诉大家方法。直接用糖粉也是可以的。)

  • 4

    分次加入鸡蛋液,搅拌均匀。鸡蛋使用全蛋液,打散加入就可以了。

  • 5

    筛入低筋粉,搅拌均匀。搅拌到没有干粉颗粒。如果大家觉得不好搅拌的话,可以直接带一次性手套,用手抓- -(毕竟手才是最好用的工具嘛。)

  • 6

    加入提前切碎泡制好的蔓越莓干,搅拌均匀。(蔓越莓干提前泡制一下会比较软,入口不会那么硬。至于切碎,全权是为了分布能更均匀,这样吃起来每口都能有蔓越莓的酸甜味道了。不切也没事。)

  • 7

    搅拌好的面团,整形好以后放冰箱冷冻40分钟左右,这个时间大家要自己把握了,冻硬了就行,别冻过头了,要不很难切的。切大概4毫米左右的饼干片就行。

  • 8

    均匀分布烤盘上,每块饼干要留有适当的空隙。烤箱上下火,180度烤制。20分钟。这个时间只是大概,大家可以根据自家烤箱的情况来调整,只要边缘开始上色了就可以了。

  • 9

    取出饼干,冷却即刻密封。成品图。

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