咸趣饼干条

咸趣饼干条

用户名:云朵朵

时 间:2015-11-01 06:49:32

所在分类: 饼干

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简介

好友指定要咸饼干,添加了胡椒粉顿时变得特别,再融入了红葱酥的香味,味道很难形容,椒盐的初感带着香甜,回味着微辣,加上酥松的层次,口感非常丰富,香酥的红葱头热烈地释放自己,将整体的味道发挥到极致。打从心里希望,暖暖地靠近你。

用料

175克 中筋面粉 50克 猪油
15克 白糖 2克
100ml 100克 低筋面粉
65克 猪油 20克 白糖
7克 7克 白胡椒粉
5克 黑胡椒粉 10克 红葱酥

做法

  • 1

    中粉过筛,加入白糖、猪油和盐拌匀,逐次倒入水成团,揉至无粉粒的光滑油皮,松驰30分钟

  • 2

    将油酥面团的所有材料拌匀,揉成光滑面团,松驰30分钟

  • 3

    将油皮擀开成圆形,包入油酥面团

  • 4

    收口捏紧后朝下擀开,第一次三折后旋转90度,再次擀开三折,松驰15分钟

  • 5

    再进行二次三折,松驰20分钟

  • 6

    将长方形擀开成0.5公分厚的薄片,均匀地叉小洞,用滚轮刀切成长条状

  • 7

    码在铺有烤纸的烤盘上,160度烤约20分钟至金黄色

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